Gesundes Fleisch von Robustrindern genießen

Naturschutz fördern

Der Lindenhof arbeitet eng mit BUNDE WISCHEN e.V. zusammen. Der Verein hat sich den Umwelt- und Naturschutz auf die Fahnen geschrieben und betreibt Landwirtschaft, Naturschutz & Gesundheit im Einklang.
Die „Halboffene Weidelandschaft“, ein System der extensiven Beweidung von Grünlandflächen mit Robustrindern, steht dabei im Vordergrund, um die biologische Artenvielfalt zu fördern.
www.bundewischen.de
Dass bei der Landschaftspflege mit Robustrindern bei ganzjähriger Weidehaltung besonders hochwertiges Fleisch entsteht, ist ein willkommenes Nebenprodukt der Arbeit.
Seit 2005 betreibt der Lindenhof in Preetz ein Beweidungsprojekt in der Postseefeldmark.
Mittlerweile tummeln sich 50 Galloways auf den Flächen zwischen den Seen, eingebettet in eine abwechselungsreiche Landschaft aus Hochland, Mooren und Wäldern.
Es sind auch schon Nachwuchs zur Welt gekommen: 11 Kälber genießen ein schönes Leben auf großer Fläche in einer idyllischen Natur.

Besonderheiten unserer Erzeugung und Produkte sind:

• Kein Einsatz von Milchaustauschern, Kälber wachsen bei ihren Müttern auf
• Kein Einsatz von Kraftfutter, nur Gras und ggf. Heu im Winter
• keine Belastung mit Hormonen, Schwermetallen, Pestiziden und Antibiotika
• Aromatisch, typischer Geschmack (gleichmäßige Marmorierung des Fleisches)
• Ausgezeichnete Zartheit und Saftigkeit (ausgewogenes Fleisch-Fett-Verhältnis)
• Gute Bekömmlichkeit (hoher Anteil wertvoller, ungesättigter Fettsäuren, geringer Cholesteringehalt)
• Bissfestigkeit durch langsamen und artgerechten Aufwuchs ausschließlich nur auf ungedüngten Naturschutzflächen in Schleswig-Holstein
• Sehr geringer Tierbesatz von etwa einem Tier auf 3 Hektar (Größe von 5 Fußballfeldern)